食品真空干燥裝置及其進展
復(fù)合式破碎機摘要 真空干燥在食品工業(yè)中有廣慣性振動熱料輸送機泛的重要的應(yīng)用,進幾年來,真空技術(shù)與微波加熱技術(shù)和其它干燥技術(shù)相結(jié)合,出現(xiàn)了一些新的真空干燥裝置類型,提出了我國應(yīng)加快研制開發(fā)真空微波干燥裝置的新觀點。
0.  螺旋式輸送機; 立式振動電機前言
當前,食品加工技術(shù)的一個重要發(fā)展趨勢是最大限度地保持食品的營養(yǎng)和色香味,而干燥工藝和設(shè)備的選擇對食品產(chǎn)品的營養(yǎng)、色香味有很大影響。食品干燥有很多與“食品”相聯(lián)系的特點,它不同于化工產(chǎn)品的干燥,前者需要考慮食品衛(wèi)生、營養(yǎng)損失、色香味變化等等,對干燥溫度和時間有嚴格限制;食品干燥又不同于醫(yī)藥產(chǎn)品的干燥,因為食品往往是低附加值產(chǎn)品,而藥精細篩分機品一般是高附加值產(chǎn)品,前者必須考慮干燥過程的經(jīng)濟性。圍繞著“質(zhì)量和經(jīng)濟”,近年來食品干燥技術(shù)和設(shè)備還是取得了不少進步,而其中真空與其它干燥方法或加熱技術(shù)相結(jié)合,賦予了真空干燥裝置新的內(nèi)涵和生命力。
1.  振動送料器; 食品真加料機空干燥的特點
真空干燥是基于這樣一基本原理:水的飽和蒸氣壓與溫度緊密相關(guān),在真空狀態(tài)下,水的沸點降低,即在真空下操作也就是在低溫下操作,可避免在高溫下營養(yǎng)成分維生素等的破壞,同時提高了干燥速度。此外在真空系統(tǒng)中,單位體積內(nèi)空氣的含量低于大氣中的含量制砂生產(chǎn)線設(shè)備,在這相對缺氧的環(huán)境下進行食品干燥可以減輕甚至避免食品中脂肪的氧化機會,色素褐變或其它氧化變質(zhì)等,所以采用真空干燥獲得較好的食品質(zhì)量。
2. 細碎制砂機 傳統(tǒng)FU型板式輸送鏈的真空干燥裝置
真空干燥在食品、制藥、化工等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用,國內(nèi)也開發(fā)和引進了各種真空干燥設(shè)備,其結(jié)構(gòu)形式多種多樣。在食品工業(yè)中常用的形式主要有箱式、雙錐式真空干燥器,帶式真空干燥器等。這些篩分機傳統(tǒng)的真空干燥裝置主要采用熱風(fēng),蒸汽或電等加熱,利用熱傳導(dǎo),對流或輻射原理將熱量從外部傳到物料內(nèi)部。
2.1箱式真空干網(wǎng)篩燥器
箱式真空干燥是歷史最悠久,也是最簡單的一種真空干燥器,在真空干燥箱內(nèi)有多塊中空加熱板,加熱板里面一般通蒸氣加熱,也可用電加熱或其它輻射加熱。物料放在金屬盤里置于加熱板輸送機上,熱量通過熱傳導(dǎo)到達物料內(nèi)部,使水份加熱蒸發(fā)。箱式真空干燥器目前在實際中使用仍很普遍,適用于液體、漿體、粉體和散粒食品物料的干燥。
振篩機2.2雙錐真空干燥器
雙錐真空干燥青石制砂機器是使有對稱夾套的圓錐形容器回轉(zhuǎn),借內(nèi)部圓錐體本身的傾斜度使物料不斷被攪拌,通過回轉(zhuǎn)接頭由回轉(zhuǎn)軸的一側(cè)送入蒸汽或加熱載體,并借助于設(shè)另一端軸中心的帶過濾網(wǎng)的排氣管排氣。雙錐真空干燥器能達到較高真空度,內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡單,清理容易,物料能全部排出。
2.3真空帶式干燥器
真空帶式干燥器是由一連續(xù)的不銹鋼帶組成的,鋼帶繞過加熱滾筒和冷卻滾筒,結(jié)構(gòu)呈多層式,構(gòu)成干燥器主體,然后納入密閉的真空室內(nèi)。物料簿簿地平鋪在帶式加熱板上隨之運動,由于在真空條件下,物料在加熱板上呈沸騰狀發(fā)泡,故成品具有多孔性;全系統(tǒng)為密閉操作,衛(wèi)生條件好,實際操作真空度100~10Kpa之間,加熱溫度為
2.4真空滾筒干燥機
真空滾筒干燥機將滾筒密閉在真空室內(nèi),在真空滾筒干燥機中,進料、卸料和刮料等都必須從干燥室外進行控制,因此干燥成本很高,故只能用于非常熱敏性食品的干燥,如果汁、酵母、嬰兒食品等。
3. 真空干燥裝置的新進展
傳統(tǒng)的真空干燥裝置大多采用熱傳導(dǎo)、對流或熱輻射的方式加熱,加熱速度慢且不夠均勻,近幾年來,研究者將真空技術(shù)與微波加熱技術(shù)及其它干燥技術(shù)相結(jié)合,出現(xiàn)了一些新的真空干燥裝置類型。
3.1真空冷凍干燥
水有三種聚集狀態(tài),即液態(tài)、固態(tài)和汽態(tài)。隨著壓力的不斷降低,冰點的變化不大,而沸點側(cè)越來越低,越來越靠近冰點。當壓力下降到某一值時,沸點即與冰點相結(jié)合,固態(tài)冰可以不經(jīng)過液態(tài)而直接轉(zhuǎn)化為汽態(tài)。水的三相點壓力為610.5Pa,三相點溫度為
由于真空冷凍干燥食品是在很低的溫度下脫水,食品的營養(yǎng)成分風(fēng)味物質(zhì)損失少,可以最大限度地保留原有的營養(yǎng)和風(fēng)味,復(fù)水性極好,可在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)完成復(fù)原,其色、味、形與新鮮品基本完全相同。真空冷凍干燥產(chǎn)品很多:有咖啡、速溶茶、果汁、草藥等,蔬菜類有蔥、大蒜、姜、磨茹、肉類、鮮貝等。真空冷凍干燥一次性投資很大,令很多食品廠家望而卻步,如丹麥的ATLAS的RAY50型凍干設(shè)備(凍干面積
3.2噴射式連續(xù)真空干燥器又稱(Filtermat噴霧干燥器)
噴射式連續(xù)真空干燥器又稱Filtermat噴霧干燥器,相當于是帶式真空干燥器與噴霧干燥器的組合。Niro Hudson公司研制的該種干燥器成功地解決了粘性食品----如含糖量高、含脂肪量高或酸含量高的食品物料的干燥問題,粘性大的物料用傳統(tǒng)的噴霧干燥器會發(fā)生粘壁現(xiàn)象,干燥困難。干燥過程中物料通過壓力噴嘴垂直向下噴向噴霧干燥室,熱空氣也向下噴,半干的粉末物料聚集在移動的網(wǎng)帶上,尾氣也由風(fēng)機排出,干燥好的物料在網(wǎng)帶上進一步移動、冷卻、收集。由于噴霧塔內(nèi)維持中等的真空度,熱風(fēng)溫度只需
3.4微波真空干燥
微波是波長1.0~
微波真空干燥是將微波技術(shù)和真空技術(shù)有機地結(jié)合,充分發(fā)揮微波加熱快和均勻,真空條件下水汽化點低的特點,是一項很有前途的干燥技術(shù)。微波真空干燥技術(shù)在法國、日本、美國近年來已由實驗室推向工業(yè)化生產(chǎn),這種技術(shù)很適合于熱敏性食品的深加工。
美國加州大學(xué)與某公司合作,使用微波真空干燥無籽葡萄干,保持了葡萄原有的形狀和顏色,避免了過去傳統(tǒng)工藝(
近年來國內(nèi)外對高檔脫水蔬菜的需求量很大,而脫水蔬菜的生產(chǎn),其干燥工藝是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵,采用真空冷凍干燥制備脫水蔬菜雖然質(zhì)量好,但真空冷凍干燥設(shè)備價格昂貴,生產(chǎn)成本高;80年代以來國外已有采用真空微波——熱風(fēng)(45%~55%)生產(chǎn)脫水蔬菜,在質(zhì)量上與冷凍干燥工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品相當,而一次性投資少,總成本有較大幅度下降。
4. 結(jié)束語
(1) 真空干燥具有干燥溫度低,干燥室內(nèi)相對缺氧,可避免脂肪氧化,色素褐變等一系列優(yōu)點,適合于熱敏感性食品物料的干燥,此外設(shè)備成本、干燥費用也相對較低,真空干燥在食品干燥中點有重要的地位。
(2) 真空干燥與微波加熱技術(shù)或其它干燥方法相結(jié)合,出現(xiàn)了不少新型的真空干燥裝置,賦予了真空干燥新的內(nèi)涵及生命力。
(3) 真空微波干燥吸收了微波加熱和真空干燥兩者的優(yōu)點,是一種很有前途的干燥技術(shù),建議我國加快研制、開發(fā)真空微波干燥裝置。
相關(guān)資訊
- 鐵礦干選磁選機的工作過程
- 中國輸送機網(wǎng)淺析行業(yè)趨向
- 物聯(lián)網(wǎng)(ZigBee)合同能源管理
- 廣西首臺氧氣底吹爐一次吊裝成功
- 聚四氟乙烯換熱器在酸洗行業(yè)中的應(yīng)用
- 南化集團開發(fā)的位阻胺脫硫新技術(shù)通過鑒定
- 注塑機的分類及特點
- 重機金屬結(jié)構(gòu)焊接技術(shù)提升在即
- 南非缺電激發(fā)福州柴油發(fā)電機出口
- 有機物干燥設(shè)備選型
相關(guān)產(chǎn)品
- 皮帶機
- 皮帶機是皮帶輸送機的簡稱,皮帶機運用輸送帶的連續(xù)或間歇運動來輸送各種輕重不同的物品,既可輸送各種散料,也可輸送各種紙箱、包裝袋等單件重量不大的件貨,用途廣泛。
- 皮帶輸送機(皮帶式輸送機)
- 皮帶輸送機主要由機架、輸送皮帶、皮帶輥筒、張緊裝置、傳動裝置等組成。機身采用優(yōu)質(zhì)鋼板連接而成 ,由前后支腿的高低差形成機架,平面呈一定角度傾斜。機架上裝有皮帶輥筒、托輥等,用于帶動和支承輸送皮帶。有減速電機驅(qū)動和電動滾筒驅(qū)動兩種方式。
- 雙齒輥式破碎機
- 雙齒輥式破碎機適用于煤炭、冶金、礦山、化工、建材等行業(yè)更適用于大型煤礦或選煤廠原煤(含矸石)的破碎。
- 帶式輸送機(TD75)
- 南通康誠重工機械有限公司主要生產(chǎn)各種規(guī)格的礦山機械、輸送機械、給料機械、振動篩、破碎機、振動機械等等
- 爬坡皮帶輸送機
- 爬坡皮帶輸送機是爬坡皮帶輸送機的簡稱,是皮帶輸送機的一種。運用輸送帶的連續(xù)或間歇運動輸送500kg以下的物品或粉狀、顆裝物品。
- 石灰石破碎機
- 石灰石破碎機廣泛適用于花崗巖、玄武巖、石灰?guī)r、河卵石、水泥熟料、石英石、鐵礦石、鋁礬土等多種礦物的細式破碎。
- 煤礦輸送機
- 煤礦輸送機廣泛地應(yīng)用在礦山、冶金、煤炭等部門,用來輸送松散物料或成件物品,根據(jù)輸送工藝要求,可以單臺輸送,也可多臺組成或與其他輸送設(shè)備組成水平或傾斜的輸送系統(tǒng),以滿足不同布置型式的作業(yè)線需要。
- 濕煤破碎機
- 濕煤破碎機適用于煤炭,電力,科研等行業(yè)和部門破碎干燥或含有大于15%水分的煤炭,礦石,巖石或其它中等硬度物料。
- 煤礦皮帶輸送機
- 帶式輸送機是以連續(xù)方式運輸物料的機械。
- 破碎機器
- PF系列反擊式破碎機器主要用于中碎,可破碎抗壓強度不超過320 兆帕的物料,適宜生產(chǎn)高等級公路、水電、建筑等行業(yè)用石料。
- 煤礦刮板輸送機
- 煤礦刮板輸送機的作用不僅是運送煤和物料,而且還是采煤機的運行軌道,因此它成為現(xiàn)代化采煤工藝中不可缺少的主要設(shè)備。
- 密封錘式破碎機
- 密封錘式破碎機常被用于對原材料的中碎和細碎,如煤、焦碳、石灰石、硫鐵礦、磷礦石、煤矸石等各種需要破碎的物料,廣泛應(yīng)用于冶金行業(yè)、建材行業(yè)。
- 錳鋼雙輥破碎機
- 錳鋼雙輥破碎機可供選礦、化工、水泥、耐火材料、磨料、建筑材料等工業(yè)部門中細碎各種高、中等硬度的礦石和巖石之用。
- 煤炭破碎機
- 煤炭破碎機可廣泛適用于水泥廠的生料、熟料細碎作業(yè),同時也可用于白云石、焦寶石、鉛鋅礦、蛇紋石、高爐渣、煤矸石、磷礦石等中等硬度物料的細碎作業(yè)。
- 螺旋輸送設(shè)備
- LS螺旋輸送機利用螺旋旋轉(zhuǎn)而非輸送物料,適用于輸送各種粉狀、粒狀、小塊狀等非粘性的散狀物料,如水泥、煤粉、砂、小塊煤、炭黑等。
- 鏈式破碎機
- 鏈式破碎機適用于復(fù)合肥生產(chǎn)中塊狀物的破碎,同時也廣泛用于化工、建材、礦山等行業(yè)。
- 鱗板輸送機
- 鱗板輸送機適用于輸送塊粒及粉狀物料,是水泥廠物料設(shè)備更新?lián)Q代產(chǎn)品,具有運轉(zhuǎn)率高,使用壽命長,安裝維修簡單等特點。常用于輸送散狀物料,也適應(yīng)于銳利灼熱物料的輸送。
- 立軸沖擊式破碎機
- PCL立軸沖擊式破碎機是常用制沙機械,目前已經(jīng)替代錘式破碎機機、對輥破碎機、棒磨機等傳統(tǒng)設(shè)備,成為制沙行業(yè)的主流制沙設(shè)備。
- 立式復(fù)合式破碎機
- 立式復(fù)合破碎機是綜合國內(nèi)外同類破碎機技術(shù),對主要技術(shù)參數(shù)進行優(yōu)化設(shè)計研制而成的新型細碎、粗磨產(chǎn)品。
- 立式?jīng)_擊破碎機
- PL立式?jīng)_擊破碎機廣泛用于水利水電、耐火材料、建筑、高等級公路、鐵路等行業(yè)的人工制砂作業(yè)。
- 礦山破碎設(shè)備
- 礦山破碎設(shè)備是指礦山設(shè)備中的選礦設(shè)備中的破碎機械-破碎機。礦山破碎設(shè)備廣泛運用于礦山、冶煉、建材、公路、鐵路、水利和化學(xué)工業(yè)等眾多部門。
- 連續(xù)輸送機
- DS型斗式連續(xù)輸送機輸送鏈為套筒滾子鏈,連續(xù)斗式結(jié)構(gòu),用于高溫熟料的水平、大傾角(可達60度)輸送。
- 垂直振動輸送機(ZC)
- 垂直振動輸送機用于粉狀、顆粒狀物料的垂直提升作業(yè),也可對物料進行干燥、冷卻作業(yè)。
- 可逆錘式破碎機
- PCKW系列可逆錘式破碎機主要用途適用于破碎中等硬度脆性物料,如煉焦用煤、小塊石灰石、石膏、明礬、磚、瓦等。
- 剪切式破碎機
- 剪切式破碎機廣泛應(yīng)用于建材、冶金、礦山等行業(yè)物料的細碎。尤其適用于水泥熟料的細碎,以破代磨,以提高磨機產(chǎn)量。
- 礦用皮帶機,礦用皮帶輸送機
- 礦用皮帶輸送機(礦用皮帶機)廣泛應(yīng)用于采礦、冶金、化工、鑄造、建材等行業(yè)的輸送和生產(chǎn)流水線以及水電站建設(shè)工地和港口等生產(chǎn)部門。
- 腭式破碎機
- 腭式破碎機廣泛運用廠礦山、冶煉、建材,公路、鐵路、水利和化學(xué)工業(yè)等眾多部門,破碎抗壓強度不超過350兆帕的各種物料。
- 礦用膠帶輸送機
- 礦用膠帶輸送機主要用于煤礦的煤炭輸送,亦用于冶金、化工、電廠、碼頭等行業(yè)的物料運輸。
- 螺旋輸送機(GLS型)
- 南通康誠重工機械有限公司主要生產(chǎn)各種規(guī)格的礦山機械、輸送機械、給料機械、振動篩、破碎機、振動機械等等
- 鵝卵石破碎機
- 鵝卵石破碎機具有破碎比大、產(chǎn)品粒度均勻、結(jié)構(gòu)簡單、工作可靠、維修簡便等特點。
- 礦用刮板輸送機
- 礦用刮板輸送機屬于煤礦運輸機械。
- 單輥破碎機
- 單輥破碎機適宜用來粉碎中硬或松軟的物料,比如石灰石、硬質(zhì)粘土及煤塊等。
- 礦山破碎機
- 顎式破碎機是常用礦用破碎機(礦山碎石機),廣泛用于水電、高速公路、人工砂石料、破碎等行業(yè)。設(shè)備破碎比大、產(chǎn)量高、產(chǎn)品粒度均勻、結(jié)構(gòu)簡單、工作可靠、維修簡便、
- 單段破碎機
- DPC系列單段破碎機廣泛應(yīng)用于水泥、陶瓷、玻璃、人工砂石、煤炭、非金屬礦山和新型綠色建材等行業(yè)。
- 單段錘式破碎機
- DPC系列單段錘式破碎機廣泛應(yīng)用于水泥、陶瓷、玻璃、人工砂石、煤炭、非金屬礦山和新型綠色建材等行業(yè)。
- 螺旋輸送機(GX、LS型)
- GX型螺旋輸送機是利用螺旋轉(zhuǎn)動將物料沿機殼連續(xù)推移而進行輸送的。本機具有結(jié)構(gòu)簡單,外形尺寸小,成本低,操作安全,能按工藝要求滿足多點進料和排料。
- 單齒輥破碎機
- 單齒輥破碎機主要用在選礦或石料廠、電廠的粗碎和中碎作業(yè)中。
- 大型破碎機
- 大型破碎機有多種結(jié)構(gòu)型式,工作原理是相同的,即通過動顎的周期性運動來破碎物料。
- 可伸縮帶式輸送機
- DSJ可伸縮帶式輸送機(礦用帶式輸送機)主要用于綜合機械化采煤工作面的順槽運輸,也可以用于一般采煤工作面的順槽和巷道掘進運輸系統(tǒng)。
- 鏈式輸送機(FU型)
- FU型鏈式輸送機,是一種用于水平(或傾斜≤15°)輸送粉狀、粒狀物料的機械新產(chǎn)品
最新產(chǎn)品
最新資訊
- 關(guān)于網(wǎng)站內(nèi)容違禁詞、極限詞失效說明
- 振動輸送機的六大選型步驟及四大注意點
- 慣性振動輸送機運行期間會出現(xiàn)哪些故障呢
- 刮板輸送機的特點表現(xiàn)
- 螺旋輸送機的六點操作注意事項
- 中型板式給料機有什么結(jié)構(gòu)特點,怎樣維護保養(yǎng)
- 怎樣調(diào)節(jié)慣性振動給料斗出料量大小
- 操作振動給煤機的工作原理是什么,又有哪些操作注意點
- 關(guān)于圓振動篩先進結(jié)構(gòu)及使用與維護要點
- 如何維護檢修,才能延長電機振動給料機的使用壽命